Per la pasta frolla mettere tutti gli ingredienti in un mixer e impastare velocemente per pochissimi minuti . Coprire con della pellicola e mettete in frigorifero a riposare.

Per la crema mettere a scaldare i 250 g di latte con la scorza di limone, a parte montate i tuorli con lo zucchero , poi aggiungete la farina  e i 175 g di latte freddo. Aggiungere ora il latte caldo dopo aver tolto la scorza di limone, mettere sul fuoco e fate addensare la crema.

Foderare lo stampo con la pasta frolla, bucherellate bene il fondo, mettere un pochino di pan di Spagna tagliato sottile e bagnato con il liquore, coprite con la crema, fare delle strisce di pasta frolla e posatele sopra la crema.

Negli spazi rimasti tra gli incroci della pasta posare delle amarene.
Cuocere in forno caldo a 190° per circa 40 minuti. Far raffreddare prima di servire.

Ricetta di: In the mood for pies