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Quadrotti alle Amarena Fabbri

Quadrotti alle Amarena Fabbri

By: GLORIA
Ingredienti

230-250 g di Amarena Fabbri

225 g di cioccolato fondente

3 uova

100 g di burro

200 g di zucchero

100 g di farina

Per la presentazione

Succo di Amarena Fabbri

Qualche meringa

 

Preparazione

Fondere a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzetti, poi unire il burro a pezzi e mescolare in modo che si fonda bene.
In una terrina montare le uova con lo zucchero, poi unire la farina setacciata e mescolare ancora. Ora aggiungere anche il cioccolato fuso e lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire Amarena Fabbri privata del liquido (che terrete da parte per dopo) e mescolare bene. Versare il composto in una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 220° per circa 25 minuti. Quando sarà cotto, lasciare raffreddare poi tagliare a quadretti.

Servire i quadrotti irrorati con un pò di sciroppo di amarena e cosparsi con le meringhe tritate grossolanamente.

Ricetta di Gloria - Dolcissimi Dolcetti