Ricette con Amarena Fabbri

Sopra ogni tua fantasia

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Ventagli al lime, mango e Amarena Fabbri

Ingredienti

Per le mini crepes senza uova

130 g farina

35 ml di olio di semi

160 ml di latte scremato

25 g di zucchero a velo

1 piz. di sale

Per la farcitura

1 mango molto maturo

1 lime

1 cucchiaio di zucchero di canna

Amarena Fabbri

Per decorare

Amarena Fabbri q.b.

Mini Topping all'Amaretto Fabbri

Pralinato

Quantità

Per 10 ventagli

Image

Procedimento

Aromatizzare metà composto con buccia grattuggiata di lime e l'altra metà con una spolverata di fava tonka. Far riposare il composto almeno mezz'ora e poi cuocerlo (un paio di cucchiai per volta) in una padella antiaderente.Tenere al caldo. 

Tagliare il mango a dadoni, raccogliendo anche il suo succo e aggiungere anche il succo del lime. Mettere il composto in una padella antiaderente già calda con un cucchiaio di zucchero di canna e lasciar cuocere a fiamma medio bassa, fino a quando la frutta è caramellata. Farlo raffreddare e infine aggiungere amarena tagliata a pezzettini.

Disporre la frutta sulla mini crepe, piegarla in quattro. Decorare a piacere.

Ricetta di Antonella - Basta un soffio di vento

Mixability: Frutta, Idee sfiziose