Fabbri 1905 ITA Fabbri 1905 ENG Fabbri 1905 ENG

Tradizione italiana da cent'anni

open menu open search

Facebook  Twitter  Instagram  YouTube  Pinterest 

Torta semifreddo all' amarena

Torta semifreddo all' amarena

By: arturix
Ingredienti

Pan di Spagna

Amarena Fabbri 

2 albumi

200 g di zucchero a velo

250 ml di panna fresca da montare

Qualche goccia di succo di limone

Succo ai frutti rossi 

Per il Pan di Spagna

5 uova

150 g di farina

150 g di zcchero

Una bacca di vaniglia

Scorza di limone

Tempo

20 - 60 minuti

QuantitĂ 

Per 12 persone

 

Procedimento

Disporre il primo disco di Pan di Spagna (precedentemente tagliato in 3 dischi) nello stampo a cerniera e bagnarlo con il succo di frutti rossi e qualche goccia di limone. Aggiungere il composto e inserire amarena divisa in due.
Inserire un altro strato di pan di spagna e ripetere la precedente operazione. Inserire l'ultimo strato e finire con l'ultima parte di composto (tenerne da parte un po' per la decorazione). Conservare in congelatore per almeno 4/5 ore.

Per la decorazione:
estrarre il semifreddo dallo stampo, mettere lo sciroppo di amarene sulla parte superiore, insieme alle amarene. Con il composto montato rimanente  (e fatto riposare in frigo) ed una sac à poche, decorare la superficie e i bordi. Rimettere la torta in congelatore e lasciarla a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di servirla.

Ricetta di Arturix

Mixability: Gelati