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Tartufini di caprino e rucola

20 minuti

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Amarena Fabbri 600g
Amarena Fabbri 600g Acquista
Ingredienti
  • 300 g caprino fresco
  • 50 g rucola
  • pepe nero macinato q.b.
  • sale q.b.
  • Amarena Fabbri, 10 frutti circa
Preparazione

Tritare la rucola e aggiungere pepe a piacere. Tagliare ciascun’Amarena Fabbri per metà e tenere da parte. Condire il formaggio con poco sale.

Con le mani leggermente bagnate, prelevare una piccola noce di caprino, premere mezza Amarena Fabbri in mezzo e richiudere bene il formaggio intorno formando una piccola sfera.

Rotolare la sfera nella rucola facendola aderire bene. Procedere allo stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti.

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