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Tradizione italiana da cent'anni

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Scampi arancia sedano amarena Fabbri

Scampi arancia sedano amarena Fabbri

Ingredienti

3 scampi

1 arancia

1 costa di sedano

Amarena Fabbri

Tempo

Meno di 20 minuti

Quantità

Per 1 persona

 

Procedimento

Pulire gli scampi. Spremere l'arancia e immergere nel succo gli scampi. Far marinare per 2 ore. Creare delle zest con la buccia d'arancia e mondare il sedano, creando dei fili tagliati con il pelapatate. Scegliere un bel piatto e versarvi lo sciroppo delle amarene (q.b.). Incastrare nella coda dello scampo l'estremità prima del sedano e poi della zest per creare una linea. Adagiare sul piatto, aggiungere le amarene intere e delle foglie di sedano come guarnizione.

Ricetta di Amandacarrupt

Mixability: Antipasti, Idee sfiziose