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Tradizione italiana da cent'anni

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Panna Cotta all'Amarena Fabbri

Panna Cotta all'Amarena Fabbri

Ingredienti

500 g di panna liquida fresca

1 stecca di vaniglia

2 cucchiai di zucchero

2 fogli di colla di pesce

1 confezione di frutti di bosco surgelati

Zucchero a velo

Amarena Fabbri

 

Procedimento

Incidere in lunghezza la bacca di vaniglia. Scaldare a fuoco basso senza far bollire la panna, la vaniglia incisa e lo zucchero, il tutto ben mescolato. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita e strizzata, mescolando fino a completo scioglimento. Togliere la vaniglia. Versare il composto e filtrare con un colino a maglie strette in uno stampo precedentemente bagnato con acqua tiepida e sgocciolato. Raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigorifero per almeno 3 ore. Completate la presentazione del piatto con amarenaFabbri che adagierete sulla panna cotta e della gelatina. Cospargete con zucchero a velo e servite.

Ricetta di In cucina con Roberta

Mixability: Dolci al cucchiaio