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Tradizione italiana da cent'anni

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Montadito di patata all'italiana

Montadito di patata all'italiana

By: pica91
Ingredienti

Per le patate

2 patate grandi

Sale

Timo

Prezzemolo secco

Olio extravergine d'oliva

Per i mini hamburger

150 g di macinato di carne di maiale con una bassa percentuale di grasso

Sale

Pepe nero macinato

Semi di finocchietto

2 cucchiai di vino bianco

Per la finitura

100 g di Amarena Fabbri con il loro sciroppo

Glassa di aceto balsamico

Origano

100 g di provola dolce

Tempo

20 - 60 minuti

Quantità

Per 4 persone

 

Procedimento

Per le patate

Sbucciare e tagliare a metà nel senso della lunghezza le patate. Sbollentarle in acqua salata per circa 3 min, quindi metterle su una teglia foderata con carta da forno e condirle con olio, sale e le spezie. Infornare per circa 25min (dipende dalla grandezza delle patate) a 180°.

Per l'hamburger

Amalgamare tutti gli ingredienti e formare dei mini hamburger della grandezza di una noce. Cuocerli su una piastra ambo i lati.

Per la finitura

Tagliare la provola a fette sottili e coprire la superficie piatta di ciascuna patata. Adagiarvi sopra i mini hamburger e mettere in forno a far fondere la provola. Impiattare ponendo al centro del piatto la patata, con sopra amarena. Decorare il tutto con la glassa di aceto balsamico e origano.

Ricetta di Pica91