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Amarena Fabbri
tradizione italiana da cent'anni

Mini quiches di asiago con amarena

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

150 g di formaggio asiago

60 g di Amarena Fabbri 

1 spicchio di limone

Qualche foglia di menta

Tempo

20 - 60 minuti

QuantitĂ 

Per 4 persone

Mini quiches di asiago con amarena

Procedimento

Srotolare la pasta sfoglia. Con gli stampini da forno per tartellete, ritagliare la pasta. Poi bucherellarla con una forchetta per non farla gonfiare durante la cottura. Tagliare a cubetti il formaggio tipo asiago e metterlo nelle tartellette. Infornare a 200° per 15 minuti. Poi sfornare e fare raffreddare. Intanto, in una padella, mettere amarena dopo averla tritata grossolanamente (lasciarne alcune intere, tante quante sono le tartellette) e il succo del limone. Fare caramellare ben bene per 5 minuti. Servire la salsina calda sopra le tartellette decorando con qualche fogliolina di menta.

Ricetta di Pippicalze