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Tradizione italiana da cent'anni

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Le Zeppole di Pindy

Le Zeppole di Pindy

By: Fabbri
Ingredienti

Per la pasta choux

125 g di acqua tiepida

125 g di farina

60 g di burro

125 g di farina

4 uova intere e un pizzico di sale

Per la crema

250 ml di latte

25 g di farina

70 g di zucchero

3tuorli e un bacello di vaniglia

Per decorare

Palline arcobaleno

Amarena Fabbri

Tempo

20-60 Minuti

Quantità

Per 10 zeppole

 

Procedimento

Fare prima di tutto la crema.

Per la pasta, versare in una pentola l'acqua, il burro e il sale, fare bollire e aggiungere la farina. Mescolare con energia e con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino a quando il composto non si sarà staccato bene dai bordi della pentola. Spegnere dunque il fuoco e aggiungere le uova sempre mescolando. Con la sac à poche con bocchetta a stella formare delle piccole spirali sulla carta da forno. Scaldare il forno a 180° o 200° per 20-25 minuti. Quindi decorare con la crema e completare prima con le palline e poi con l'Amarena.