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Tradizione italiana da cent'anni

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Le ricette della Creatività di Anna

Le ricette della Creatività di Anna

Ingredienti

150 g di farina tipo 00

100 g di burro

250 g di acqua

4 uova

Un pizzico di sale

Amarena Fabbri

Quantità

Per 15 zeppole

 

Procedimento

Mettere nel boccale del Bimby l'acqua, il sale e il burro tagliato a piccoli cubettini, e impostare 10 minuti a 100° con velocità 2. Unire la farina e lavorare l'impasto 30sec. a velocità 4. Lasciare terminare la cottura ad apparecchio fermo per almeno 10 minuti. Durante i 10 minuti di cottura, mescolare l'impasto a velocità 4 almeno 5 volte. Lasciare raffreddare l'impasto nel boccale e poi aggiungere a velocità 4 le uova una alla volta, lavorando ancora per altri 30-40 sec a velocità 5.

Disporre sulla placca del forno, la carta forno e poi realizzare dei cerchi con la pasta choux. Le zeppole devono essere posizionate distanti tra loro e infornate a  a 180 gradi per 20 minuti circa.

Fare raffreddare e poi decorare.