Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti fino a quando il composto non risulta omogeneo. Lasciare riposare per 12 ore.

Per la crema pasticcera

A parte montare i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungere la farina e versare dolcemente nel latte mescolando bene con una frusta onde evitare che si formino dei grumi. Far bollire la crema per 3 minuti. Lasciare raffreddare. 

Stendere l'impasto con l'apposito mattarello aiutandosi con un poco di farina e formare dei cerchi. Spalmare con crema pasticciera, aggiungere due amarene e spennellare con l'uovo. Coprire con il resto dell'impasto e tagliare con una forma rotonda. Sistemarle in una teglia da forno, lasciare lievitare per 20 minuti e spennellare con rossi d'uovo e un pizzico di zucchero. Infornare a 180° per 18 minuti. Spolverare con zucchero a velo e servire tiepida.