In un piatto da portata disporre l’insalata, l’avocado tagliato a fettine lunghe, il cetriolo pelato e tagliato a strisce sottili, l’Amarena Fabbri, intera o a pezzi, a piacere e il salmone tagliato a strisce.
Completare con le mandorle e condire con olio, sale e pepe.
L'IDEA IN PIÙ
Salsa al cocco per accompagnare
Portare a bollore in un pentolino gli ingredienti indicati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto. Versare in una ciotola e far raffreddare.