Procedimento

Mettere a bollire i ceci (messi a bagno per una notte) nel brodo per venti minuti. Successivamente, frullare i ceci con il mixer. Scaldare la piastra, ungere la carne e cuocerla pochi minuti per lato. In una padella, far scaldare Amarena Fabbri  con un cucchiaio di sciroppo. Impiattare, salare la carne e profumare con l'aceto balsamico.

Ricetta di Stefania Stefani