Procedimento

Aggiungere alla purea di castagne il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, al quale aggiungere il burro morbido e lo zucchero a velo per ottenere un purea facilmente lavorabile. Prendere le una bella cucchiaiata di frutti di Amarena Fabbri e scolarli. Prendere poco meno di una cucchiaiata di impasto, schiacciare nel palmo della mano appiattendolo e posizionare al centro l’amarena, richiudere e, se ci riuscite, dare la forma di una castagna. Posizionare in frigo o se avete fretta in freezer per 10 minuti.
Per  la copertura: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e colare su ogni singolo cioccolatino. Conservare in frigo. I cioccolatini possono essere preparati anche il giorno prima.

Ricetta di: La cucina di Ni Mo