Procedimento

Sbriciolare finemente i biscotti e mescolarli al burro fuso, allo zucchero e alle gocce di essenza di vaniglia. Con questo impasto foderare il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio e mettere in frigo. Con un frullino miscelare il formaggio con lo zucchero, lo yogurt, l’aroma all’amarena e la colla di pesce precedentemente messa in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Quindi strizzarla e scioglierla in 30 ml di yogurt o latte. Aggiungere Amarena Fabbri, mescolare il tutto e versare sulla base biscotto. Lasciare in frigo almeno 4-5 ore. Quando la cheesecake si sarà rappresa decorare con lo sciroppo delle amarene.

Ricetta di Dolci a Go Go