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Ricette
Bruschettine con Gorgonzola, Amarena Fabbri e Balsamico

Bruschettine con Gorgonzola, Amarena Fabbri e Balsamico

20 minuti

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Amarena Fabbri 600g
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Ingredienti

  • Una ciabatta o una baguette
  • 100 g mascarpone
  • 100 g gorgonzola dolce
  • pepe nero
  • Amarena Fabbri

Preparazione

  1. Affettare il pane a fettine spesse 1 cm, disporle su una tagliata e farle passare sotto il grill del forno per qualche minuto, in modo da abbrustolirle.
  2. In una ciotola, aiutandosi con una forchetta, mescolare il mascarpone con il gorgonzola, poi condire questa crema con il pepe.
  3. Portare a ebollizione l'aceto e lasciar sobbollire per circa 8 minuti o finché l'aceto si sarà ridotto ai due terzi e avrà una consistenza sciropposa. Sgocciolare l'Amarena Fabbri dal suo sciroppo e tagliarla a metà.
  4. Infine, spalmare su ogni bruschetta un cucchiaino di crema al gorgonzola, disporvi alcuni pezzettini di Amarena Fabbri e condire infine con un filo di sciroppo balsamico. Servire subito, magari insieme a un vino bianco fresco e aromatico.
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