• Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda, quindi strizzarla bene e scioglierla in 100 ml di latte;
• Lasciare raffreddare completamente;
• Amalgamare lo yogurt con lo zucchero a velo, aggiungere il latte intiepidito, quindi incorporare la panna fresca precedentemente montata a neve ferma;
• Disporre Amarena fabbri sulla base dello stampo, che poi verrà capovolto;
• Riempire con il composto a base di yogurt, quindi completare con altre amarene in superficie;
• Congelare completamente nel caso di uno stampo in silicone, oppure stabilizzare in frigorifero per almeno 3 ore;
• Sformare e servire freddo.