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Bavarese allo yogurt e Amarene Fabbri

Ingredienti

Difficoltà: Facile

• Yogurt magro, 250 g;
• Panna fresca liquida, 250 g;
• Zucchero a velo, 50 g;
• Latte, 100 ml;
• Gelatina in fogli, 10 g;
• Amarena Fabbri, 200 g (100 g peso sgocciolato).

Tempo

Tempo di preparazione: 20 minuti 

Quantità

Ingredienti per 1 dessert in stampo da 18 cm

Bavarese allo yogurt e Amarene Fabbri

• Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda, quindi strizzarla bene e scioglierla in 100 ml di latte;
• Lasciare raffreddare completamente;
• Amalgamare lo yogurt con lo zucchero a velo, aggiungere il latte intiepidito, quindi incorporare  la panna fresca precedentemente montata a neve ferma;
• Disporre Amarena fabbri sulla base dello stampo, che poi verrà capovolto;
• Riempire con il composto a base di yogurt, quindi completare con altre amarene in superficie;
• Congelare completamente nel caso di uno stampo in silicone, oppure stabilizzare in frigorifero  per almeno 3 ore;
• Sformare e servire freddo.