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Tortino dal cuor di cioccolato all'Amarena Fabbri

Tortino dal cuor di cioccolato all'Amarena Fabbri

Ingredienti

Amarena Fabbri

150 g di cioccolato fondente

150 g di burro

100 g di zucchero

3 uova (da 60 gr.)

40 g di farina

1 pizzico di sale

Tempo

Oltre 60 minuti

QuantitĂ 

Per 6 tortini

 

Procedimento

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria aggiungere lo zucchero, lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova la farina e il sale e amalgamare bene il tutto. Prendere 6 stampini imburrati e infarinati e versare un po' di composto in ognuno di essi e aggiungere le amarene in mezzo. Coprire il tutto con il restante composto (circa per 3/4 dello stampino). Riporre nel freezer per almeno 90 minuti. Cuocere in forno caldo statico a 220° per 15 minuti e servire subito, capovolgendo lo stampino, al centro uscirà un cuore liquido di cioccolato fondente e amarene. 

Ricetta di Renatino