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Tortine con Amarena Fabbri e gocce di cioccolato fondente

Tortine con Amarena Fabbri e gocce di cioccolato fondente

Ingredienti

150 g di farina 00

100 g di zucchero semolato

40 g di burro a temperatura ambiente

125 g di yogurt alle ciliegie

1 uovo intero

1 cucchiaino di lievito per dolci

100 g di gocce di cioccolato fondente

20 Amarene Fabbi

zucchero a velo

 

QuantitĂ 

Per 10 tortine

 

Procedimento

Tagliare le amarene a cubetti piccolissimi. Separare il tuorlo dall'albume e montare quest’ultimo a neve ben ferma. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea quindi aggiungere il tuorlo dell’uovo, aggiungere poi la farina setacciata, le amarene e le gocce di cioccolato diluendo con lo yogurt. Incorporare quindi l’albume precedentemente montato e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso infine unire il lievito. Versare il composto negli stampini (precedentemente unti con poco burro o olio di mandorle) e cuocere a 180° C per 35 minuti. Sfornare, lasciar freddare, sformare, cospargere di zucchero a velo e servire.

 
Ricetta di: Bietolina in cucina