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Tradizione italiana da cent'anni

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Torta di mele romantica

Torta di mele romantica

Ingredienti

Pasta frolla

500 g di farina tipo 00

 4/5 tuorli d'uovo

200 g di zucchero

250 g di burro

Buccia di limone grattuggiata

Per il ripieno

2 mele

1 cucchiaino di zucchero

Succo di 1/2 limone

Amarena Fabbri e il suo sciroppo

15 biscotti amaretti

 

Procedimento

Preparare la frolla lavorando tutti gli ingredienti molto velocemente e unendo qualche goccia di latte, se occorre. Mettere in frigo per almeno 30 minuti. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, ricoprirle con un cucchiaino di zucchero e il succo di mezzo limone. Creare la base della crostata e bucherellarla con una forchetta.Sistemare sulla frolla le mele, i biscotti sbriciolati e l'Amarena Fabbri, aggiungendo anche qualche cucchiaino di sciroppo. Ricoprire con la frolla, aiutandosi con un vassoio e facendo molta attenzione essendo una frolla morbida. Infornare a 180° per 40 minuti. Gustare calda con un po' di zucchero a velo e un cucchiaio di sciroppo di Amarena Fabbri.

Ricetta di Valeria in cucina