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Tradizione italiana da cent'anni

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Torta al cacao con Amarena e crema chantilly

Torta al cacao con Amarena e crema chantilly

Ingredienti

Per l’impasto

200 g di farina

70 g di cacao amaro

100 g di burro

120 g di zucchero

2 uova

1 tazza di latte

1 bustina di lievito

Un pizzico di sale

Per la crema chantilly

250 ml di panna fresca da montare

50 g di zucchero a velo

Per decorare

Zucchero a velo

10 frutti di Amarena Fabbri

 

Procedimento

In una capiente ciotola, sbattere le uova con lo zucchero. Incorporare il burro liquefatto e freddo sciolto a bagnomaria. Versare il latte a temperatura ambiente, il sale ed il lievito. Setacciare la farina e per ultimo aggiungete il cacao. Amalgamare il tutto ed infornare in uno stampo foderato di carta di forno per 40 minuti a 180° gradi (forno statico). Preparare la crema chantilly. Montare la panna aggiungendo gradatamente lo zucchero a velo. Una volta che la torta è pronta, lasciarla raffreddare e poi tagliarla in 2 dischi. Farcire con la crema chantilly. Chiudere la torta e decorare con zucchero a velo e amarena.

Ricetta di Musical79