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Tradizione italiana da cent'anni

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Tiramisù all’Amarena Fabbri

Tiramisù all’Amarena Fabbri

Ingredienti

250-300 g di savoiardi

400 ml di mascarpone

200 ml di panna da montare

75 g di zucchero

300 ml di succo di amarena

200-250 ml di acqua

q. b. di Amarena Fabbri

 

Procedimento

Preparare per prima cosa la bagna: in una ciotolina versare il succo di amarena, contenuto nella confezione di amarene sciroppate, e diluire con l’acqua. In un’altra ciotola a parte, mescolare il mascarpone con lo zucchero, in seguito montare la panna con uno sbattitore elettrico e, una volta montata, aggiungerla al mascarpone, incorporandola con movimenti delicati, dall’alto verso il basso, per evitare di smontarla. A questo punto bagnare i savoiardi nel succo di amarena diluito con acqua, quindi adagiare sul fondo del contenitore o del bicchiere; mettere sopra la crema di mascarpone e panna ed aggiungere le amarene sciroppate (quantità a piacere). Ripetere l’operazione appena descritta fino alla fine, guarnendo la superficie del tiramisù con delle amarene sciroppate. Porre il tiramisù in frigorifero per alcune ore.