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Tradizione italiana da cent'anni

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Strudel di mele e Amarena Fabbri

Strudel di mele e Amarena Fabbri

Ingredienti

8 fogli di pasta fillo 

1/4 tazza (60 ml) di burro fuso non salato 

2 cucchiaini (10 ml) di zucchero a velo

4 mele sbucciate e tritate fini

2/3 tazza (150 ml) di Amarena Fabbri

1/4 tazza (60 ml) di zucchero di canna

3 cucchiai (45 ml) di farina

3/4 cucchiaino (4 ml) di cannella

Tempo

Oltre 60 minuti

QuantitĂ 

Per 6 persone

 

Procedimento

Preparare prima il ripieno: in una terrina, mescolare le mele, l'amarena, lo zucchero di canna, la farina e la cannella, e mettere da parte. Disporre 1 foglio di pasta sfoglia sul piano di lavoro, mantenendo la pasta coperta con panno umido per evitare che si secchi. Spennellare leggermente con il burro. Coprire con un secondo foglio e spennellare nuovamente con il burro. Stendere un quarto del ripieno preparato in precedenza solo su una striscia del foglio, lasciando 1 cm di bordo. Arrotolare il foglio saldamente e spennellare leggermente con il burro. Riporre il rotolo nella teglia. Ripetere con gli altri ingredienti per fare altri 3 rotoli e riporre nella teglia insieme all'altro preparato in precedenza.

Cuocere nel ripiano inferiore del forno a 220° per 15 minuti. Ridurre la temperatura a 190° e cuocere per altri 50 minuti, finché non diventano dorati e croccanti. Lasciate raffreddare per 15 minuti e riporli sul piatto. Spolverare con cannella e zucchero a velo e servire.

Ricetta di Mattoxxxx