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Tradizione italiana da cent'anni

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Sbriciolona con Amarena Fabbri

Sbriciolona con Amarena Fabbri

Ingredienti

Per la pasta frolla

500 g di farina tipo 00

200 g di zucchero

250 g di burro

1 uovo intero

1 bustina di lievito per dolci

scorza grattugiata di limone

Per il ripieno

Crema pasticcera

300 ml di latte

Amarena Fabbri

Tempo

Meno di 20 minuti

QuantitĂ 

Per 4 persone

 

Procedimento

Versare su una spianatoia la farina, lo zucchero, 1 uovo, il burro a piccoli pezzi, la bustina di lievito e la scorza grattugiata di limone. Impastare velocemente fino a quando non si otterrà un panetto liscio, lasciarlo riposare in frigo per 2-3 ore. Preparare la crema pasticciera, lasciarla raffreddare completamente.Trascorse le due-tre ore, prendere il panetto dal frigo, stenderlo con il matterello, ungere una teglia possibilmente a cerniera e spolverizzarla con la farina, foderare la teglia con la pasta frolla conservandone un po’ che ci servirà dopo. Sopra la pasta frolla versare la crema pasticciera stenderla con un cucchiaio e livellarla, adagiare su di essa Amarena Fabbri, con la mani sbriciolare la restante pasta frolla e coprire il composto ottenuto. Infornare a 200° per 25-30 minuti.

Ricetta di Susy1958