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Tradizione italiana da cent'anni

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Portafogli deliziosi

Portafogli deliziosi

Ingredienti

1 petto di pollo intero

1 pizzico di sale 

1 manciata di salvia 

25 g di burro 

20 g  di mandorle sgusciate e tritate 

1 cucchiaio di Amarena Fabbri tritata 

Farina q.b.

Tempo

Meno di 20 minuti

Quantità

Per 2 persone

 

Procedimento

Tagliare a metà il petto di pollo, tagliare le sinfgole metà orizzontalmente, lasciando un lato chiuso.
Schiacciare il pollo infarinato con il batticarne. Aggiungere le mandorle tritate, un pizzico di sale, una manciata di salvia tritata e un cucchiaio di amarene tritate e del loro succo. Richiudere il pollo ai lati con uno stecchino. Adagiare il pollo in una pirofila imburrata e aggiungere le mandorle tritate ed una noce di burro. Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti.

Ricetta di Paolofiore