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Tradizione italiana da cent'anni

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Panna cotta all'Amarena Fabbri

Panna cotta all'Amarena Fabbri

Ingredienti

500 ml di panna fresca

1 bacello di vaniglia (o una bustina di vallina)

6 fogli di colla di pesce

150 g di zucchero a velo

Amarena Fabbri

 

Procedimento

Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda e lasciarli lì una decina di minuti. Nel frattempo mettere sul gas la panna fresca con lo zucchero e la bacca di vaniglia tagliata in lunghezza. Girare e girare finchè lo zucchero non si sarà tutto amalgamato. Togliere dal fuoco prima che si raggiunga l'ebollizione, togliere la bacca di vaniglia e aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati. Girare, girare, girare.

A questo punto riempire dei bicchierini. Mettere un cucchiaino di sciroppo di Amarena Fabbri sul fondo, riempire con il composto, e porre delicatamente il tutto in frigo per circa 5 ore. Coronare ogni delizia di panna cotta con un altro cucchiaino di sciroppo di amarene e una bella, gustosa, corposa Amarena Fabbri.

Ricetta di Verde Pomodoro