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Tradizione italiana da cent'anni

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Pancake formaggio e Amarena Fabbri

Pancake formaggio e Amarena Fabbri

Ingredienti

1 uovo

100 g latte

1 cucchiaio Liquore Strega

130 g farina 00

100 g zucchero

1/2 bustina lievito per dolci

 

Per guarnire:

formaggio spalmabile

q.b. frutti di Amarena Fabbri

2 rametti timo

Tempo

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 4 minuti

 

Quantità

20 mini-pancake

 

Procedimento

In una ciotola versare il latte, l'uovo e il liquore. Mescolare con una frusta. In una seconda ciotola setacciare farina, lievito e zucchero. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi mescolando qualche secondo. Lasciar riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un canovaccio. Scaldare una padella ungendola con del burro, adagiare uno stampo a forma di cuore per pancake sulla padella e versare poco impasto dentro ogni formina (ricordatevi che in cottura l'impasto tenderà ad aumentare il proprio volume). Far cuocere 2 minuti da un lato e altri 2 minuti anche dall'altro lato. Estrarre i cuoricini dalla padella e guarnire con del formaggio spalmabile, un'amarena Fabbri e qualche fogliolina di timo.

 
Ricetta di: Fancy Factory Baking Lab