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Pain perdu all'Amarena Fabbri

Pain perdu all'Amarena Fabbri

By: Fabbri
Ingredienti

500 g di panettone

3 uova

1 tazza di latte

scorza grattugiata di 1 arancia

1 tazza di succo d’arancia

1 cucchiaio di Cointreau

3 cucchiai di zucchero

1/4 cucchiai di cannella in polvere

burro morbido non salato q.b.

Amarena Fabbri q.b.

Panna montata q.b.

Tempo

Meno di 20 minuti

Quantità

Per 4 persone

 

Procedimento

Preriscaldare il forno a 200°. Tagliare il panettone in 6 fette verticali dello spessore di 2,5 cm. Tagliare 5 delle 6 fette in due in orizzontale. In un recipiente sbattere rapidamente le uova e aggiungere il latte, la scorza d’arancia, il succo d’arancia, il Cointreau, lo zucchero e la cannella continuando a mescolare con la frusta. Versare il composto in una teglia da forno. Bagnare nel composto metà delle fette di panettone per 10 secondi per lato. Scaldare una padella larga imburrata e cuocervi le fette di panettone per 3/5 minuti per lato. Prolungare la cottura del panettone fino al raggiungimento del livello di doratura desiderato.

Conservare poi il panettone dorato in forno, finché anche l’altra metà delle fette di panettone non sarà dorata. Servire immediatamente con Amarena Fabbri e panna montata.