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Tradizione italiana da cent'anni

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Mousse di ricotta al bergamotto

Mousse di ricotta al bergamotto

By: ROBERTA
Ingredienti

50 g di ricotta senza lattosio

100 g di zucchero grezzo di canna

Un bicchierino di Marsala

Aroma al bergamotto

Amarena Fabbri

Top Fabbri allo Zabaione

Top Fabbri alla Fragolina di Bosco

 

Procedimento

In una ciotola amalgamare la ricotta, dopo averla passata attraverso un colino fine; aggiungere lo zucchero di canna sciolto nel bicchierino di Marsala, aromatizzare con l'essenza al bergamotto e amalgamare il tutto in modo da ottenere una crema omogenea. Con una siringa da pasticcere riempire delle ciotoline con la mousse e decorarne con le amarene e un cucchiaino del loro sciroppo; altre con il topping allo zabaione e altre ancora con il topping alla fragolina di bosco. Spolverizzare con zucchero a velo e servite.

Ricetta di In cucina con Roberta