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Tradizione italiana da cent'anni

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Mini quiches di asiago con amarena

Mini quiches di asiago con amarena

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

150 g di formaggio asiago

60 g di Amarena Fabbri 

1 spicchio di limone

Qualche foglia di menta

Tempo

20 - 60 minuti

Quantità

Per 4 persone

 

Procedimento

Srotolare la pasta sfoglia. Con gli stampini da forno per tartellete, ritagliare la pasta. Poi bucherellarla con una forchetta per non farla gonfiare durante la cottura. Tagliare a cubetti il formaggio tipo asiago e metterlo nelle tartellette. Infornare a 200° per 15 minuti. Poi sfornare e fare raffreddare. Intanto, in una padella, mettere amarena dopo averla tritata grossolanamente (lasciarne alcune intere, tante quante sono le tartellette) e il succo del limone. Fare caramellare ben bene per 5 minuti. Servire la salsina calda sopra le tartellette decorando con qualche fogliolina di menta.

Ricetta di Pippicalze