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Tradizione italiana da cent'anni

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Mele e Amarena: un classico

Mele e Amarena: un classico

Ingredienti

1 kg di mele Fuji

7 cucchiai di farina

6 cucchiai di zucchero

2 uova

1 bicchiere di latte

1/2 bicchiere di olio d'oliva

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

100 g di amaretti

100 g di mandorle sbucciate

Amarena Fabbri

Tempo

20 - 60 minuti

QuantitĂ 

Per 8 persone

 

Procedimento

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e metterle da parte. Sbriciolare grossolanamente gli amaretti, a questi aggiungere la farina, lo zucchero, le uova, il sale, il latte e l'olio. Mescolare il tutto e aggiungere il lievito in polvere. Una volta ottenuto un composto senza grumi, aggiungere le mele e mescolare. Preparare una tortiera imburrata e infarinata. Sul fondo della tortiera disporre le mandorle e versare metà del composto. A questo punto disporre le amarene a piacere, queste faranno da succoso cuore al nostro dolce. Infine, versare delicatamente il resto dell'impasto in modo da coprire le ciliegie. Una volta livellato l'impasto, spruzzare il succo delle ciliegie. Infornare a 180 ° per 40 minuti circa, verificare la cottura con uno stuzzicadenti e, una volta pronta, lasciare la torta a raffreddare completamente. Ribaltata e sformata, la torta potrà essere decorata con le amarene dando sfogo alla fantasia.

Ricetta di Aranelly