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Tradizione italiana da cent'anni

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Le Zeppole di Snater

Le Zeppole di Snater

By: snater
Ingredienti

200 g di acqua

100 g di burro

130 g di farina

1 cucchiaino di zucchero

4 uova

Amarena Fabbri

 

Procedimento

Versare in una pentola acqua e burro, bollire, poi togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la farina e lo zucchero. Amalgamare bene e riporre la pentola sul fuoco. Dovete ottenere un impasto compatto, che facilmente si stacca dalla pentola. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Aggiungere, poi, un uovo alla volta. Otterrete un impasto liscio che metterete in una siringa da dolci. Formare su una teglia da forno tanti cerchi della grandezza che più vi piace. Mettere tutto in forno a 200° per 25 minuti.

Intanto, preprare una crema pasticcera. Bollire 500 g di  latte con la buccia di limone. Sbattere in una terrina 160 g di zucchero, 4 tuorli, 70 g di farina e aggiungere, in seguito, il latte. Cuocere il tutto per un paio di minuti. Lasciare raffreddare, tagliare le zeppole, e riempirle con la crema pasticcera.

Decorare con un ciuffo di crema e l'immancabile Amarena.