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Tradizione italiana da cent'anni

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Lava incandescente

Lava incandescente

Ingredienti

4/5 mele (meglio renette)

200 g di farina

2 uova intere

100 g di zucchero

3 cucchiai di liquore

1 yogurt intero o alla frutta

50 g di burro

Amarena Fabbri

Gherigli di noce

Zucchero a velo

Tempo

20 - 60 minuti

Quantità

Per 6 persone

 

Procedimento

Tagliare le mele a fettine. In un ciottola mettere lo zucchero e le uova e battere bene, aggiungere la farina in cui è stato mescolato il lievito, il liquore e lo yogurt, impastare bene, deve essere morbido in caso gocce di latte. Mettere le fettine di mela e mischiare bene. In uno stampo ricoperto con carta forno bagnata e strizzata, stendere l’impasto livellarlo bene e mettere 50 g di burro a fiocchetti. In forno a 200 gradi per 45/50 minuti. Servire facendo dei quadrotti, sopra una spolverata di zucchero a velo, gherigli di noce e amarene (2 o 3) e il succo stesso. Con le bucce delle mele fare 2 cespugli con al centro Amarena. La fetta di mela rifinisce il piatto.

Ricetta di Mariaanto