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Tradizione italiana da cent'anni

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Gusci di cioccolato

Gusci di cioccolato

By: CLAUDIA
Ingredienti

80 g di cioccolato fondente

150 ml di panna fresca da montare

8/10 frutti di Amarena Fabbri

2 gocce di colorante alimentare rosso

1 cucchiaio di sciroppo di Amarena Fabbri

½ busta di dolceneve (per fare in modo che la panna non si smonti facilmente)

 

Procedimento

Fondere a bagnomaria il cioccolato, con un pennello rivestire col cioccolato caldo degli stampini di silicone (anche per muffins) e riporre in frigo per un quarto d'ora circa. Quando il primo strato si è solidificato, procedere con il secondo allo stesso modo (non ci sarà bisogno di riscaldare il cioccolato, a contatto con l'acqua calda il pentolino lo avrà mantenuto sciolto). Mettere di nuovo in frigo. Mentre si aspettano gli ulteriori 15 minuti, montare la panna con il Dolceneve, lo sciroppo di amarene e il colorante, quando avrà raggiunto una consistenza ferma, versarla nella sac à poche. Tirare fuori dal frigor i cestini e riempirli di panna, terminando con qualche amarena per decorare.

Ricetta di Claudia - Bar nata