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Tradizione italiana da cent'anni

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Focaccia all' Amarena

Focaccia all' Amarena

By: flwr77
Ingredienti

Amarena Fabbri

100 g di farina

3,5 g di lievito

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di sale

Tempo

Oltre 60 minuti

Quantità

Per 6 focaccine

 

Procedimento

Sbriciolare il lievito, metterlo in una ciotola capiente e farlo sciogliere con 250ml di acqua tiepida. Aggiungere la farina e amalgamarla a poco a poco, unire il sale sciolto in 100ml d'acqua a temperatura ambiente, unire l'olio e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare dei panetti grandi come una mela, coprirli con un telo e lasciarli lievitare 3-4 ore. Stendere i panetti nella forma desiderata (quadrata, tonda ecc..) distribuirli su una placca coperta da carta forno, bucherellare con la forchetta e adagiare sopra amarena a piacere. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20-30 min. Ricporire con amarena e succo e servire.

Ricetta di Flwr77