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Tradizione italiana da cent'anni

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Dolce Maki

Dolce Maki

Ingredienti

Per il riso

1/2 l di latte 

100 g di riso

50 g di zucchero

Aroma di vaniglia

1 pizzico di sale

Per il ripieno

Amarena Fabbri

Pistacchi tritati

Semi di papavero

Tempo

Oltre 60 minuti

Quantità

Per 4 persone

 

Procedimento

Bollire il latte con lo zucchero, il riso, un pizzico di sale e aroma di vaniglia. Cuocere finché il riso non ha assorbito tutto il latte e lasciare raffreddare. Stenderlo su un pezzo di pellicola, dandogli una forma rettangolare con uno spessore di mezzo cm circa. Spargere al centro della lunghezza una striscia di polvere di pistacchi, adagiare le amarene e arrotolare aiutandosi con la pellicola. Mettere in frigorifero a raffreddare, dopo un'ora riprendere il rotolo e passarlo su un letto di semi di papavero. Tagliare a fettine e servire.

Ricetta di Kirozzola