ItaEngDeChinese

Tradizione italiana da cent'anni

open menu open search

facebook twitter google plus pinterest youtube instagram

Delizie all'Amarena Fabbri

Delizie all'Amarena Fabbri

By: SIMONA
Ingredienti

150 g di farina

100 g di semolino di grano

200 g di zucchero 

100 g di olio di semi di girasole

100 g di acqua

30 g di Amaretto o Rum

50 g di mandorle spellate 

50 g di cacao amaro

3 uova grandi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa

250 g di mascarpone

125 g di panna liquida

70 g di zucchero a velo vanigliato

Amarena Fabbri e il suo sciroppo

 

Procedimento

Preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti (a eccezione delle amarene) nel contenitore del robot da cucina per alcuni minuti fino a ottenere una crema omogenea. Riporre in frigorifero per un'ora. Mescolare nel contenitore del robot da cucina le uova, l'olio, l'acqua e l'amaretto a velocità media finchè non iniziano a formarsi numerose bollicine d'aria. Aggiungere il lievito, la vanillina, le madorle e il cacao amaro. Procedere a velocità massima finchè l'impasto non diventa omogeneo. Aggiungere un pò alla volta lo zucchero frullando a velocità media, quindi la farina e il semolino e continuare fino a ottenere un impasto omogeneo e schiumoso. Preparare uno stampo per muffin e predisporre i pirottini di carta che verranno riempiti solo per metà. Infornare per 15 min a 180 °C (controllare eventualemte la cottura assicurandosi con uno stuzzicadenti che l'impasto non rimanga attaccato). Lasciare raffreddare ed eliminare il pirottino di carta. Guarnire con la glassa e un'Amarena.

Ricett di L'ingrediente segreto è