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Tradizione italiana da cent'anni

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Chocolate and Cherry Cupcakes

Chocolate and Cherry Cupcakes

Ingredienti

115 g di Burro 

115 g di cioccolato fondente 

440 g di marmellata di ciliege 

115 g di zucchero

125 g di farina auto-lievitante 

2 uova

Un pizzico di sale

Per l'icing

115 g di cioccolato fondente 

80 g di panna più 1 cucchiaio da tavola

12 Amarena Fabbri

Tempo

Meno di 20 minuti

Quantità

Per 4 cupcake

 

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°.
Fare sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde. Quando sarà completamente sciolto, mescolare il cioccolato fatto a pezzetti, sempre sul fuoco o per qualche altro secondo al microonde. Poi mescolare con un cucchiaio di legno finchè non si saranno perfettamente amalgamati.
Aggiungere quindi la marmellata, lo zucchero, le uova e il sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la farina.
Mettere dei pirottini negli stampi per muffin e versarvi il composto fino a 3/4 circa e cuocere per 25 minuti. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di toglierli dagli stampi.
Nel frattempo fare ciogliere il cioccolato fatto a pezzetti insieme alla panna e montare a mano o con le fruste elettriche.
Ricoprire quindi i cupcakes, lisciare la superficie con il retro di un cucchiaio e decorare con le amarene.

Ricetta di Murzillo saporito