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Tradizione italiana da cent'anni

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Cherry Rock Fabbri

Cherry Rock Fabbri

Ingredienti

3 tuorli d'uovo

150 g di burro

4 cucchiai abbondanti di miele

200 g di biscotti secchi

100 g di amaretti

100 g di noci

100 g di Amarena Fabbri

100 g di marschmallows

4 cucchiai di cacao amaro per dolci

Zucchero a velo q.b.

Liquore per dolci

Tempo

Oltre 60 minuti

QuantitĂ 

Per 5 persone

 

Procedimento

Per iniziare a preparare questo dolce prendere una ciotola da mixer e versare 3 tuorli d'uova a cui aggiungere il miele, a questo punto montare a crema. Aggiungere al composto così ricavato il cacao ed il liquore per dolci, mescolare il tutto delicatamente fino ad inglobare i nuovi ingredienti. Sciogliere a bagnomaria il burro ed una volta intiepidito amalgamarlo all'impasto. Sminuzzare in un contenitore capiente i biscotti secchi, le noci, i marshmallows, gli amaretti e amarena e versare il tutto nel composto originario ed amalgamare delicatamente. Stendere il composto aiutandosi con una spatola da cucina su di una teglia ricoperta da carta forno accurandosi che il composto non scenda al di sotto dei 2 cm di altezza. Mettere la teglia in frigorifero per 4/5 ore, fino a quando il composto si sarà solidificato. A questo punto tagliare con degli stampini da dolci di modo tale da realizzare le forme che preferite. Infine, decorare con zucchero a velo a piacere e con altra amarena.

Ricetta di Jennikac