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Tradizione italiana da cent'anni

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Cheesecake con crema di torrone

Cheesecake con crema di torrone

Ingredienti

300 g di biscotti secchi

150 g di burro

500 g di panna da cucina

150 g di zucchero

100 g di torrone alle mandorle

15 g di colla di pesce

50 g di noci sgusciate

100 g di Amarena Fabbri

100 g di zucchero x il cuore

Tempo

20 - 60 minuti

QuantitĂ 

Per 6 persone

 

Procedimento

Tritare i biscotti, unirli al burro fuso e mettere in una tortiera rotonda, compattando, livellando bene e lasciando riposare in frigo per circa 1/2 ora. Intanto, far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Mettere sul fuoco la panna, stando attenti a non farla mai bollire, unire il torrone ridotto in polvere, lo zucchero, le noci tritate, 50g di amarene e la colla di pesce strizzata. Mescolare bene e versare il tutto sul piano di biscotti e burro. Livellare e mettere in frigo per circa 2 ore. Decorare con fettine di mela, amarena e cuore di zucchero.

Ricetta di Rosika62