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Tradizione italiana da cent'anni

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Cheesecake all'Amarena Fabbri

Cheesecake all'Amarena Fabbri

By: IMMA
Ingredienti

Per la base

150 g di biscotti

100 g di burro

Aroma alla vaniglia

Per la farcia

3 fogli di gelatina

200 di formaggio cremoso

90 g di zucchero

200 g di panna

1 yogurt bianco

Aroma all'amarena

Amarena Fabbri

 

Procedimento

Sbriciolare finemente i biscotti e mescolarli al burro fuso, allo zucchero e alle gocce di essenza di vaniglia. Con questo impasto foderare il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio e mettere in frigo. Con un frullino miscelare il formaggio con lo zucchero, lo yogurt, l’aroma all’amarena e la colla di pesce precedentemente messa in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Quindi strizzarla e scioglierla in 30 ml di yogurt o latte. Aggiungere Amarena Fabbri, mescolare il tutto e versare sulla base biscotto. Lasciare in frigo almeno 4-5 ore. Quando la cheesecake si sarà rappresa decorare con lo sciroppo delle amarene.

Ricetta di Dolci a Go Go