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Tradizione italiana da cent'anni

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Castagnole all'Amarena Fabbri

Castagnole all'Amarena Fabbri

Ingredienti

Per le castagnole

500 g di farina tipo 00

Buccia di limone grattugiata

50 ml di grappa

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

130 g di zucchero

4 uova

100 g di burro morbido

Zucchero a velo

Olio di semi di arachidi 

Amarena Fabbri

 

Procedimento

Unire tutti gli ingredienti e lavorarli fino a ottenere composto ben amalgamato e soffice, se occorre aggiungere poca farina. Prendendo dei piccoli pezzi di impasto formare delle palline e friggerle in olio bollente, girandole spesso, finchè le castagnole non saranno ben colorite. Farle raffreddare e decorarle e insaporirle versando uno, due cucchiaini dello sciroppo di Amarena Fabbri, e qualche amarena. Cospargere con lo zucchero a velo.

Ricetta di Valeria in cucina