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Tradizione italiana da cent'anni

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Bocche di leone

Bocche di leone

Ingredienti

100 g di mandorle pelate

800 g di zucchero semolato

200 g di scorza di arancio

50 g di mele

350 g di albume

1 pizzico di vanillina

Amarena Fabbri q.b.

Tempo

20  - 60 minuti

Quantità

Per 100 dolcini

 

Procedimento

Raffinare i primi 4 ingredienti. Unire la massa all'albume e inserirla nella sac à poche. Formare quindi delle bocche di leone e inserire in ultimo amarena.

Cottura: 220° C - Tempo: 7 minuti.

Ricetta di Pialea66