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Biscotti con fiocchi di avena e Amarena Fabbri

Biscotti con fiocchi di avena e Amarena Fabbri

By: Fabbri
Ingredienti

180 g di fiocchi di avena

130 g di farina

1 bicchiere di Amarena Fabbri (tagliare i frutti a metà)

110 g di burro

65 g di zucchero

65 g di zucchero di canna

2 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaio di olio vegetale

1 cucchiaio di semi di lino

Tempo

20 - 60 minuti

Quantità

Per 20 biscotti

 

Procedimento

In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero di semola e di canna fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene tra il primo uovo ed il secondo. In un’altra ciotola setacciate la farina, aggiungere poi i fiocchi di avena e il lievito per dolci. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi al composto di uova e burro, quindi versate il cucchiaio di olio, l’estratto di vaniglia e il cucchiaio di semi di lino. Mescolare bene il tutto. Scolare le amarene dal loro sciroppo e tagliatele a metà, quindi aggiungere le amarene al composto mescolando delicatamente. Rivestire la placca del forno con carta oleata. Con il composto ottenuto formare delle palline della grandezza di una castagna e cuocete in forno pre-riscaldato (180°) per circa 10-12 min.

Lasciare raffreddare i biscotti completamente prima di conservarli in un contenitore di latta.