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Tradizione italiana da cent'anni

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Biscotti ai fiocchi d’avena e Amarena Fabbri

Biscotti ai fiocchi d’avena e Amarena Fabbri

Ingredienti

250 g di farina

150 g di zucchero

125 g di burro a temperatura ambiente

100 g di  fiocchi d’avena

60 ml di latte

50 g di nocciole

1 uovo

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Un pizzico di sale

Amarena Fabbri e qualche cucchiaio del suo sciroppo

 

Procedimento

Nel boccale del robot, con le lame d’acciaio, mettere tutti gli ingredienti tranne i fiocchi d’avena e le amarene con lo sciroppo e lavorare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Cambiare le lame con quelle di plastica e aggiungere i fiocchi d’avena, mescolando finchè saranno equamente distribuiti. Prelevare il composto e metterlo in una terrina aggiungere, a mano, qualche cucchiaio di sciroppo delle amarene e mescolare sommariamente in modo che si distribuisca nel composto ma in maniera casuale. Mettere la cartaforno su una teglia e formare dei mucchietti di composto grandi come una noce, un po’ distanziati tra loro. Al centro posizionare un’amarena a affondarla leggermente. Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti, togliere dal forno, lasciare intiepidire in modo che i biscotti prendano consistenza, poi spostarli ad asciugare su una griglia.

Ricetta di Oggi si mangia