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Bicchierino ai due cioccolati

Bicchierino ai due cioccolati

Un invitante dolce al cucchiaio per un dopocena tutto da scoprire!

Ingredienti

TORTA TENERINA

50 g di cioccolato fondente
25 g di burro
25 g di zucchero
15 g di farina 00
1 tuorlo
1 albume

CHANTILLY AL CIOCCOLATO AL LATTE

220 g di panna fresca
110 di cioccolato al latte

PER DECORARE

Top Fabbri Cioccolato

Tempo

PREPARAZIONE: 40 minuti
COTTURA: 15-20 minuti
RIPOSO: 8 ore

QuantitĂ 

4 porzioni

 

Procedimento: 

Per prima cosa preparate la torta tenerina. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, per pochi secondi alla massima potenza. Unite il burro morbido a pezzetti, girando fino a farlo sciogliere.

Aggiungete il tuorlo e infine la farina setacciata.

Montate a neve l'albume, aggiungendo lo zucchero poco per volta. Incorporate la meringa al composto di uova, con movimenti delicati dal basso verso l'alto, per non smontare.

Versate l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato oppure rivestito di carta forno. Cuocete a 180°C per circa 15 minuti. La torta deve essere umida all'interno. Sformate e fate raffreddare, quindi tagliate a cubetti.

Preparate la chantilly al cioccolato al latte. Fate bollire la panna. Aggiungetela al cioccolato al latte spezzettato ed emulsionate con un frullatore a immersione.

Fate riposare 8 ore in frigorifero, coperta con pellicola a contatto. Montate con uno sbattitore elettrico e trasferite in un sac à poche.

Componete il dessert in un bicchierino: versate una dose generosa di Top Fabbri Cioccolato e disponetevi sopra i cubetti di torta tenerina. Dressate la chantilly al cioccolato al latte e completate con altra salsa al cioccolato e cubetti di torta tenerina a piacere.

Ricetta di Cucchiaio.it