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Tradizione italiana da cent'anni

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Berry Pudding con lamponi, more e Amarena Fabbri

Berry Pudding con lamponi, more e Amarena Fabbri

Ingredienti

2 tuorli
80 g di zucchero
30 g di farina (o fecola di patate per una ricetta gluten free)
300 ml di latte intero
50 g di cioccolato fondente
4 cucchiai di Amarena Fabbri
Panna montata
Lamponi e more

Tempo

Meno di 20 minuti

QuantitĂ 

x 4

 

Procedimento

Mescolare i tuorli con lo zucchero e poi incorporare la farina. Scaldare il latte in un pentolino basso, senza farlo bollire, poi versarlo a filo nella ciotola con le uova. Mescolare bene con una forchetta, trasferire sul fuoco e cuocere a fiamma bassa per 3-5 minuti continuando a mescolare con una frusta, sino a che si sarà addensata. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato fondente spezzettato, mescolare per amalgamare bene, poi lasciare raffreddare. Mettere le amarene nei bicchieri e coprilre con la crema tiepida. Lasciare raffreddare un po' prima di metterle in frigorifero. Servire con qualche mora o lampone fresco, un ciuffo di panna montata, sciroppo di amarena e un pizzico di zucchero a velo.