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Tradizione italiana da cent'anni

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Ama e gusta...

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Ingredienti

3 pere sode semiacerbe

2 mele

15/20 Amarena Fabbri

2 cucchiai di Sciroppo di Amarena Fabbri

1 pugno di pinoli

2 o 3 cucchiai di zucchero (assaggiare e decidere)

1 pizzico di sale

80 g di ane gratuggiato

40 g di burro

Pasta sfoglia

Tempo

20 - 60 minuti

Quantità

Per 8 persone

 

Procedimento

Pulire la frutta e tagliarla a pezzetti, metterla in una ciotola con amarenea due cucchiai del loro squisito succo, limone se gradito, zucchero, pinoli, un pizzico sale, in ammollo per 2 ore o più. A parte, dorare nel burro il pane grattuggiato, al suo raffreddamento versarlo in una ciotola e rimestare bene. In uno stampo tipo plumcake, inserire la sfoglia e versare il tutto avendo cura di ricoprire. Pressare un po' se necessario. Infornare per 30/40 minuti al massimo a 180°. A freddo ricoprire con zucchero a velo.

Ricetta di Mariangela51